#客家涼拌紫茄
最近在某社學到了不讓燙茄子退色的好方法，只要在水滾後加入一大匙的醋，把茄子的紫皮朝下一片片放入水中燙熟(中間不能讓他翻身哦)，就能燙出保有美麗紫色的茄子了。
調味料:把九層塔，蒜末，辣椒都切碎，加入薄鹽醬油，最後淋在茄子上就是清爽好吃的客家涼拌紫茄了。
*自從進行飲食控制後，我的醬油量都只用一點，讓這些辛香料沾滿醬油就好，吃的時候搭配著食材一起吃，這樣香味濃郁也不會太鹹哦。
**水滾後放進茄子前我會將火關小一點，以免水面翻騰又把茄子給翻回來了。如果有買日本煮菜常用的"落蓋"來壓住茄子也是不錯的方法
***這個調味是從我媽咪那邊學來的，濃濃的思鄉味啊~
#饗瘦午餐
#饗瘦小菜
#饗瘦厚片人
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